Do queijo com ervas ao kavut (um tipo de mingau), do famoso café da manhã de Van aos pratos regionais de carne, essa rica culinária é uma descoberta por si só para quem visita a cidade. Se você está se perguntando "O que comer em Van?", vamos explorar juntos os sabores mais apreciados e únicos da culinária de Van.
Lista de coisas para comer em Van
Se você deseja explorar Van não apenas por suas belezas históricas e naturais, mas também por sua gastronomia, os sabores desta lista darão uma dimensão completamente diferente à sua viagem. Com seus queijos feitos com ervas locais, pratos fartos e receitas transmitidas de geração em geração, a culinária de Van deixa uma impressão duradoura no paladar. Se você está pronto para descobrir os pratos famosos de Van, vamos começar com nosso primeiro destino culinário…Arroz chinês
Um dos sabores mais singulares da culinária de Van, o pilaf de çiriş é preparado com ervas colhidas nas montanhas durante os meses de primavera. Essa erva, que possui um leve aroma de alho-poró, torna-se nutritiva e muito substanciosa quando combinada com arroz e manteiga. O pilaf de çiriş, frequentemente servido às mesas dos moradores locais, está entre os pratos imperdíveis para quem deseja experimentar os sabores típicos de Van.
Vacina Kurut
O kurut aşı, um dos pratos tradicionais e mais antigos da culinária de Van, é preparado com kurut, um tipo de iogurte desidratado. Geralmente cozido com trigo ou macarrão, este prato é temperado com alho, manteiga e, às vezes, hortelã antes de ser servido. Nutritivo e substancioso, o kurut aşı é especialmente apreciado durante os meses de inverno e é um prato imperdível para quem deseja conhecer a culinária regional de Van.
Prato Sengeser
O sengeser, um prato regional menos conhecido, mas muito apreciado da culinária de Van, recebe seu nome da erva sengeser, que cresce nas montanhas. Essa erva, colhida na época certa, é cozida com cebola, extrato de tomate e manteiga, criando um prato simples, porém intensamente saboroso. Geralmente preparado em casa, o sengeser reflete a natureza vibrante da culinária de Van e é um sabor que vale a pena descobrir para aqueles curiosos sobre pratos regionais à base de ervas.
Murtuğa
O murtuğa, parte indispensável da cultura do café da manhã em Van, é um prato tradicional preparado com poucos ingredientes, mas que se destaca pelo sabor. Feito com farinha, manteiga e ovos, este prato é particularmente apreciado no café da manhã devido à sua textura, porção generosa e aroma intenso de manteiga. O murtuğa, que vem à mente quando se pensa em café da manhã em Van, está entre os pratos imperdíveis para quem deseja experimentar os sabores regionais em primeira mão.
Queijo de ervas
Um dos primeiros sabores que vem à mente quando se fala em Van é o queijo de ervas, um dos sabores mais especiais que traz a rica natureza da região para a mesa. Preparado com ervas locais como sirmo, mendi e heliz, colhidas nos meses de primavera, este queijo é a estrela do café da manhã de Van, com seu aroma intenso e sabor único.
Com sua textura salgada e longa vida útil, este queijo de ervas é um dos favoritos tanto dos moradores locais quanto daqueles que retornam de Van, e é uma iguaria indispensável para quem deseja conhecer a culinária de Van.
Café da manhã na van
O café da manhã de Van, um dos mais famosos da Turquia, é quase um ritual, com sua riqueza de opções e cultura de compartilhamento. Reunindo diversas iguarias regionais, desde queijo com ervas até murtuğa (um tipo de mingau), kavut (outro tipo de mingau), mel e creme de leite coalhado, este café da manhã é um símbolo de refeições agradáveis passadas à mesa por um longo tempo. Servido com pão tandoor fresco e chá forte, o café da manhã de Van promete um começo de dia delicioso e é uma experiência imperdível para todos que visitam Van.
Peixe Tandoori
O peixe tandoor, preparado com tainha-pérola, espécie exclusiva do Lago Van, assada em forno tandoor, destaca-se como uma das iguarias regionais mais especiais da cidade. Cozido lentamente em fogo de lenha, o peixe é notável por sua casca crocante e interior macio. Especialmente popular durante os períodos de abundância da tainha-pérola, o peixe tandoor é uma iguaria imperdível para quem deseja vivenciar tanto a cultura do lago quanto a culinária local em Van.
Almôndegas curdas
As almôndegas curdas, frequentemente preparadas em Van e arredores, são um prato regional saboroso e substancioso, graças à sua base de bulgur. Feitas com bulgur fino, cebola e diversas especiarias, as almôndegas são geralmente cozidas e servidas em molho de tomate. Um prato básico da culinária caseira, as almôndegas curdas são imperdíveis para quem deseja experimentar os sabores simples, porém distintos, da gastronomia de Van.
Kavut
O kavut, uma das iguarias mais antigas e tradicionais da culinária de Van, é preparado com farinha torrada e manteiga. Consumido às vezes adoçado com açúcar ou mel, e às vezes puro, o kavut é parte indispensável das mesas de café da manhã de Van. Distinguido por sua textura substanciosa e aroma intenso, este prato especial reflete a simplicidade e as tradições seculares da culinária regional de Van.
Keledoş
O keledoş, um prato frequentemente preparado em Van e arredores, é uma iguaria regional altamente nutritiva que combina leguminosas, ervas locais e carne. Tipicamente preparado com lentilhas verdes, grão-de-bico, carne assada e ervas típicas da região, o keledoş é finalizado com um fio de manteiga e iogurte com alho. Com sua textura substanciosa e ingredientes ricos, o keledoş é uma escolha popular, especialmente para grandes encontros, e está entre os sabores mais característicos e tradicionais da culinária de Van.