Vir a Nevşehir para experimentar esta deliciosa descoberta é muito fácil. Com apenas alguns cliques no Bilet.com, você pode comprar uma passagem aérea ou de ônibus para Nevşehir e rapidamente se sentir imerso nesses sabores únicos. Se estiver pronto, vamos explorar juntos os pratos locais imperdíveis de Nevşehir!
Lista do que comer em Nevşehir
Ao explorar os sabores listados abaixo, você descobrirá suas conexões culturais e onde eles podem ser apreciados hoje. Se estiver pronto, vamos explorar todos os pratos e sobremesas locais famosos!Kebab de jarro
Quando pensamos em Nevşehir, a primeira iguaria que nos vem à mente é, sem dúvida, o Testi Kebabı. Este prato, especialmente popular em Avanos, é preparado nos famosos potes de barro da região. Cordeiro ou carne bovina são colocados dentro do pote, juntamente com tomates, pimentões, cebolas e alho, cobertos com massa e assados em forno a lenha por aproximadamente duas horas.
A apresentação é a parte mais agradável da refeição: a panela é quebrada ao ser trazida à mesa, e a deliciosa mistura de carne e vegetais é servida. Este método tradicional reflete tanto a tradição da cerâmica quanto a cultura do cozimento lento.
- Onde comer?
Restaurante Millocal (Uçhisar): Um destino ideal para quem busca um testi kebab simples e delicioso. Preparado apenas com cordeiro, cebola, alho e sal, esta versão realça o sabor natural da carne. É servido assado no forno a lenha.
Macarrão com semente de abóbora
Um dos sabores mais característicos da culinária de Nevşehir, o macarrão com sementes de abóbora é um prato local feito com as famosas sementes de abóbora da região. A massa é amassada com farinha, ovos e sal, cortada em fatias finas e moldada em macarrão. Após fervida, é misturada com sementes de abóbora torradas e manteiga.
Este prato simples, porém saboroso, é um prato básico nas mesas da Capadócia. Geralmente é feito em casa, mas você também pode encontrá-lo em alguns restaurantes locais. É especialmente popular nos restaurantes locais ao redor de Ürgüp e Avanos, onde você pode apreciá-lo em sua versão caseira.
Quando servido com iogurte natural ou salada, ele reflete melhor o sabor natural da culinária de Nevşehir.
- Onde comer?
Restaurante Millocal (Uçhisar, Nevşehir): Um dos restaurantes mais famosos da Capadócia, o Millocal oferece macarrão com semente de abóbora em seu cardápio. O restaurante se destaca pela vista única e pelo cardápio extenso.
Feijão de panela
Um prato tradicional de Nevşehir, o feijão cozido é preparado cozinhando-o com carne e extrato de tomate em uma panela de barro por um longo tempo. Este método, derivado da famosa cerâmica de Avanos, confere ao prato um sabor suave e terroso.
Cozidos lentamente em forno a lenha, os feijões são misturados com caldo de carne e extrato de tomate para atingir a consistência perfeita. Geralmente são servidos com yufka (um tipo de pão achatado), picles ou cebolas.
Para provar este prato local, basta pedir "feijão cozido na panela" em restaurantes tradicionais no centro de Ürgüp e Nevşehir.
- Onde comer?
Restaurante Tandırbaşı: Localizado em Ürgüp, o Restaurante Tandırbaşı é famoso por seus pratos exclusivos preparados no tandoor. Seu cardápio oferece pratos regionais, como kebab de cerâmica, feijão de cerâmica, folhas de parreira recheadas, kebab de teste, grão-de-bico de cerâmica, iogurte caseiro e bulamaç (um tipo de pão achatado). Os visitantes elogiam o ambiente acolhedor e a comida deliciosa do restaurante.
Sopa de Nó
Um prato adorado da culinária de Nevşehir, a sopa düğü é feita cozinhando pequenos pedaços de bulgur fino com iogurte, manteiga e especiarias. Sua textura leve, porém nutritiva, aquece a mesa, especialmente nos dias frios, e reflete a simplicidade da culinária local.
É tipicamente preparada fervendo bulgur e misturando-o com um molho amanteigado. Seu sabor é realçado quando servido com pão simples ou picles. Em Nevşehir, você pode encontrar esta sopa em restaurantes locais ou preparada em casa sob o nome de "sopa düğü".
- Onde comer?
Restaurante Saklı Konak – Uçhisar: Localizado em Uçhisar, o Saklı Konak serve culinária tradicional da Capadócia com um toque moderno. Seu cardápio oferece especialidades locais, como a sopa düğü. Além disso, a localização do restaurante em uma mansão histórica de pedra oferece aos visitantes uma experiência autêntica.
Sopa de Damasco
A sopa de damasco, um sabor único de Nevşehir, é feita fervendo damascos secos e adoçando-os com açúcar e amido. Com seu sabor levemente adocicado e frutado, é uma escolha popular tanto como entrada quanto como sobremesa.
É frequentemente servido em restaurantes locais, e damascos frescos ou secos de alta qualidade são usados para preservar seu sabor natural. Em Nevşehir, basta pedir "sopa de damasco" para experimentar este prato delicioso.
- Onde comer?
Restaurante Kadıneli – Avanos: Localizado em Avanos, o Restaurante Kadıneli é conhecido por sua culinária local. Este restaurante, que também serve sopa de damasco, é conhecido por seu ambiente acolhedor e comida deliciosa.
Creme Seco
Uma das iguarias tradicionais de Nevşehir, o kuru kaymak (creme de leite em pó), é feito fervendo o leite e o creme por um longo tempo e, em seguida, evaporando a água. Com sua consistência espessa e sabor levemente adocicado, é um complemento essencial para sobremesas e cafés da manhã. É frequentemente servido em confeitarias locais ou mesas de café da manhã.
- Onde comer?
Cidade de Kaymaklı – Nevşehir: O melhor lugar para experimentar creme de leite coalhado seco é a cidade de Kaymaklı, que leva o nome deste prato delicioso. Aqui, você pode comprar creme de leite coalhado seco fresco, produzido de forma tradicional, e usá-lo em cafés da manhã ou sobremesas locais.
Köftür
Um prato tradicional da culinária de Nevşehir, a kofta é feita amassando e moldando pequenos pedaços de carne com bulgur e diversos temperos. A kofta preparada às vezes é assada no forno, às vezes cozida em uma assadeira ou em uma panela; o método de cozimento influencia tanto o sabor quanto a textura do prato.
O köftür, com sua textura nutritiva e substanciosa, é especialmente popular como prato principal. Seu sabor fica ainda mais pronunciado quando servido com iogurte, salada ou yufka (um tipo de pão achatado). Em Nevşehir, o köftür é um prato imperdível, encontrado em restaurantes locais e cozinhas de vilarejos para quem busca experimentar os sabores autênticos da região.
- Onde comer?
Tık Tık Kadın Emeği – Ürgüp: Localizado em Ürgüp, o Tık Tık Kadın Emeği é um restaurante conhecido por sua culinária local. Servindo pratos tradicionais como köfte (almôndegas), este restaurante destaca-se pelo seu ambiente acolhedor.
Ensopado de Grão de Bico
O ensopado de grão-de-bico, um prato popular na culinária de Nevşehir, é preparado cozinhando carne e grão-de-bico juntos. A carne, geralmente de cordeiro ou bovina, é cortada em pedaços pequenos e salteada com ingredientes como cebola, tomate e pimentão. Em seguida, é misturada ao grão-de-bico e cozida lentamente, permitindo que o sabor da carne se incorpore totalmente ao grão-de-bico.
Yahni é conhecido como um prato nutritivo e farto. Geralmente é servido em panelas de barro ou cozido lentamente, e pode ser complementado com yufka (um tipo de pão achatado), arroz ou picles. Você pode facilmente experimentar o ensopado de grão-de-bico em restaurantes locais e cozinhas de vilarejos em Nevşehir.
- Onde comer?
Happena Cappadocia – Göreme: Localizado em Göreme, o Happena Cappadocia é um restaurante que serve culinária local com um toque moderno. Seu cardápio oferece pratos tradicionais, como ensopado de grão-de-bico. Os visitantes elogiam o ambiente e a comida deliciosa.
Sopa de Leite
A sopa de leite, uma das sopas clássicas e adoradas da culinária de Nevşehir, é conhecida por ser leve e nutritiva. Seus ingredientes básicos são leite, farinha e manteiga; algumas receitas também adicionam arroz ou bulgur fino. Durante o preparo, os ingredientes são lentamente fervidos e, em seguida, a manteiga é derretida e adicionada à sopa, garantindo uma consistência suave e cremosa.
Para realçar o sabor da sopa de leite, você pode adicionar hortelã, flocos de pimenta vermelha ou um molho de iogurte. É frequentemente apreciada no café da manhã ou almoço, adicionando um sabor quente e reconfortante a qualquer mesa. Em Nevşehir, você pode saborear esta sopa em restaurantes locais, cozinhas de aldeia ou preparada em casa; seu sabor é particularmente pronunciado quando se usa leite fresco.
- Onde beber?
Restaurante Sarhan – Avanos: Destacando-se pela sua apresentação moderna e decoração artística, o Restaurante Sarhan prepara sopa de leite fielmente à sua receita tradicional. É um local popular, especialmente durante os meses de inverno.
Dolaze
Dolaz, um prato tradicional da culinária de Nevşehir, é tipicamente preparado com carne, bulgur e especiarias locais. A carne é cortada em pedaços pequenos e assada, depois misturada com bulgur e vegetais picados. Este método de cozimento permite que os sabores dos ingredientes se misturem, criando um sabor agradável.
O dolaz é tipicamente cozido em uma panela ou pote de barro e servido quente. Seu sabor é realçado quando servido com iogurte ou salada. Você sempre pode encontrar esta iguaria em restaurantes locais e cozinhas de vilarejos em Nevşehir.
- Onde comer?
Gorgoli Lounge & Eatery – Ürgüp: Localizado em Ortahisar, este restaurante oferece culinária tradicional turca com um toque moderno. A sobremesa Dolaz é uma das iguarias locais do cardápio. O Gorgoli Lounge & Eatery busca preservar receitas tradicionais com produtos locais.
Marmelo Recheado
Marmelos recheados, uma sobremesa regional da culinária de Nevşehir, são preparados retirando-se marmelos maduros e recheando-os com nozes, açúcar, arroz e canela. Os dolmas são adoçados com calda de açúcar ou melaço e assados lentamente no forno, o que os torna macios e ricos em sabor.
Marmelos recheados, uma sobremesa servida especialmente durante os meses de inverno, costumam ser servidos com creme de leite coalhado ou nozes. Você pode saborear esta sobremesa em restaurantes locais em Nevşehir ou fazê-la em casa, experimentando seu sabor único, preparado com o aroma natural dos marmelos.
- Onde comer?
Restaurante Han – Nevşehir: Localizado no coração de Nevşehir, o Restaurante Han serve culinária tradicional turca. O marmelo recheado é um dos pratos mais populares do restaurante, oferecendo aos clientes uma degustação dos sabores locais. O ambiente acolhedor e a comida deliciosa do restaurante fazem sucesso entre os visitantes.
Gendime
Gendirme, um prato tradicional da culinária de Nevşehir, é um prato de massa tipicamente preparado com carne, farinha e especiarias locais. A massa é aberta finamente, cortada em pedaços pequenos e cozida com carne ou vegetais; às vezes, grão-de-bico ou lentilhas são adicionados para dar mais recheio.
O gendirme é preparado e servido quente, especialmente em restaurantes locais ou cozinhas de aldeias. Seu sabor fica ainda mais pronunciado quando servido com molho de iogurte ou manteiga.
- Onde comer?
Restaurante Casa da Cultura Ağalar Konağı – Centro de Kırşehir: A Casa da Cultura Ağalar Konağı é um restaurante administrado pela Prefeitura de Kırşehir e localizado em uma mansão autêntica. O gendime, preparado com cordeiro, é um dos pratos típicos do restaurante e é oferecido a preços acessíveis. Endereço: Bairro Kayabaşı, Rua Kadıhanı, nº 41, Centro de Kırşehir.
Zerde / Arroz com Zerde
Zerde, uma sobremesa tradicional da culinária de Nevşehir, é preparada com arroz, água, açúcar e açafrão. Uma sobremesa de cor agradável e sabor suave, frequentemente servida polvilhada com canela, nozes, pistache ou sementes de romã. É uma sobremesa popular, além de um item essencial em ocasiões especiais e convites.
O pilaf de Zerdeli é preparado com ingredientes semelhantes, mas a adição de frutas secas e especiarias lhe confere um sabor levemente adocicado. Essas iguarias, disponíveis tanto em versões de sobremesa quanto de pilaf, são facilmente encontradas nos restaurantes locais de Nevşehir e em versões caseiras.
- Onde comer?
Seki Restaurant & Lounge: Localizado em Uçhisar, oferece sabores locais acompanhados de vistas da Capadócia, e zerde pilaf também está no menu.
Divil
O divil, um prato típico da culinária de Nevşehir, é tipicamente preparado com carne cozida, bulgur e diversos vegetais. A carne é cortada em pedaços pequenos, misturada com vegetais e especiarias e cozida lentamente em fogo baixo, permitindo que os sabores da carne e do bulgur se misturem perfeitamente.
Divıl é um prato farto e nutritivo, especialmente popular como prato principal. Geralmente é servido quente e seu sabor é realçado quando servido com iogurte ou salada fresca. Você pode experimentá-lo em restaurantes locais ou nas cozinhas das aldeias de Nevşehir.
- Onde comer?
Restaurante Konak: Localizado perto da Grande Mesquita de Divriği, este restaurante é conhecido por seu arroz-doce assado, tripas, pratos de cordeiro e pilaf típico de Sivas. O restaurante oferece uma ampla seleção de pratos locais e também pode oferecer pratos tradicionais como o dıvıl.
Agpakla
Ağpakla, um prato regional da culinária de Nevşehir, é preparado cozinhando feijão e carne em panelas de barro por um longo tempo. O feijão é pré-demolhado, a carne é cortada em pedaços pequenos e colocada na panela com ingredientes como cebola, pimentão e tomate. Cozido lentamente em fogo a lenha, o prato absorve completamente os sabores da carne e do feijão.
Ağpakla, com sua textura nutritiva e farta, é um prato básico na mesa. É tipicamente servido com yufka (um tipo de pão achatado), picles ou iogurte. Você pode encontrá-lo em restaurantes locais e cozinhas de vilarejos em Nevşehir.
- Onde comer?
Cidade de Kaymaklı: Localizado na cidade de Kaymaklı, em Nevşehir, este restaurante se destaca pelo seu "ağapakla" (um tipo de carne servida em uma panela de barro). Servido com acompanhamentos como salada e picles, esta iguaria é recomendada para quem busca uma experiência tradicional.
Nevşehir Pan
Nevşehir Tavası, um dos pratos mais famosos da culinária de Nevşehir, é preparado com cordeiro ou carne bovina cozidos lentamente com legumes e especiarias. A carne é cortada em cubos, misturada com cebola, pimentão, tomate e especiarias locais e, em seguida, cozida em fogo baixo em uma panela ou panela de barro. Esse método garante que os sucos e sabores da carne sejam totalmente absorvidos pelo prato.
Nevşehir Tava é conhecido como um prato farto e saboroso. Geralmente é servido quente e acompanhado de pilaf ou yufka (um tipo de pão achatado). Você pode encontrá-lo facilmente em restaurantes locais ou cozinhas de vilarejos para experimentar os sabores autênticos de Nevşehir.
- Onde comer?
Restaurante Tavacı Mustafa Nevşehir Tava: Localizado no bairro de Sümer, este restaurante é conhecido por seu ambiente familiar e cardápio variado. O Nevşehir Tava e o testi kebab estão entre os pratos mais populares.
Cebola
Um prato tradicional da culinária de Nevşehir, o ensopado de cebola é preparado refogando cebolas picadas finamente com carne e temperos. Às vezes, adiciona-se carne, batatas ou vegetais para realçar o sabor do prato. O cozimento lento do ensopado de cebola infunde os sabores tanto da cebola quanto da carne.
Este prato, geralmente servido quente, pode ser apreciado em restaurantes locais ou cozinhas de vilarejos em Nevşehir. Seu sabor fica ainda mais pronunciado quando servido com yufka (um tipo de pão achatado) ou arroz.
- Onde comer?
Nisan Köfte Yemek: Este lugar aconchegante, conhecido por seus pratos caseiros, oferece uma grande variedade de pratos, de sopas e doces a peixes e itens de café da manhã. Rico em sabores locais, o Nisan Köfte Yemek é uma parada ideal para quem deseja experimentar pratos típicos de Nevşehir, como a salada de cebola.
Sızgıt
Um prato característico da culinária de Nevşehir, o sızgıt é tipicamente preparado com uma mistura de carne, cebola e temperos locais. A carne é cortada em pedaços pequenos e salteada com as cebolas, permitindo que o sabor da carne se incorpore ao aroma da cebola. O sızgıt é conhecido como um prato nutritivo e farto, geralmente servido quente.
- Onde comer?
Restaurante Ehlikeyf: Localizado na Praça Cumhuriyet, em Ürgüp, este restaurante se destaca por seu ambiente elegante e acolhedor. É conhecido por seu testi kebab e outros pratos locais.
Chá de Maçã
O chá de maçã, uma bebida regional típica da culinária de Nevşehir, destaca-se pela rica produção de maçãs da região. É preparado fervendo maçãs secas ou frescas e enriquecido com especiarias como canela, cravo ou pimenta-do-reino. Este chá é conhecido por seu sabor delicioso e propriedades digestivas.
O chá de maçã, um item básico na mesa da Capadócia, especialmente durante os meses de inverno, é considerado um símbolo da hospitalidade local. O aroma natural da maçã, combinado com o calor das especiarias, cria uma experiência refrescante e revigorante.
- Onde comer?
Restaurante Seyyahhan: Localizado em Ürgüp, este restaurante oferece culinária tradicional da Capadócia, além de bebidas locais, como chá de maçã. O Restaurante Seyyahhan é uma opção popular para uma experiência de chá de maçã.
Sobremesa de Semolina
A sobremesa de semolina, uma sobremesa tradicional da culinária de Nevşehir, é feita com semolina, leite, açúcar e manteiga. Às vezes, são adicionadas nozes, avelãs ou amêndoas. Após o cozimento, é adoçada com calda e servida gelada.
Esta sobremesa leve, porém nutritiva, é especialmente popular após as refeições. Frequentemente preparada em casas e confeitarias locais na Capadócia e em Nevşehir, a sobremesa de semolina exemplifica a simplicidade e os sabores naturais da região.
- Onde comer?
Filial Helvacı Necmi Nevşehir: Localizado no bairro de Evler, em 2000, este restaurante é conhecido por sua halva de semolina tradicional e halva de semolina com infusão de pistache. Preparada com ingredientes naturais e sem aditivos, a halva proporciona uma experiência deliciosa.