De tantuni a kerebiç, de hummus a kebab de Tarso, a culinária de Mersin oferece um verdadeiro banquete de sabores, com seus gostos picantes, refrescantes e apetitosos. Com uma ampla variedade de pratos, desde comida de rua a refeições caseiras, de leves mezes mediterrâneos a pratos principais substanciosos, essa culinária proporciona uma experiência inesquecível para qualquer pessoa que visite Mersin.
Lista de lugares para comer em Mersin
Se você está se perguntando "O que comer em Mersin?", vamos começar explorando juntos os pratos mais apreciados e famosos da culinária de Mersin.Tantuni
Quando se fala em Mersin, um dos primeiros sabores que vem à mente é, sem dúvida, o tantuni. Essa comida de rua, preparada com fatias finas de carne bovina ou frango refogadas em óleo de algodão, é servida em pão lavash ou pão com cebolas temperadas com sumac, salsa e, opcionalmente, pimenta.
Surpreendentemente leve, o tantuni deixa uma impressão duradoura no paladar com seu sabor rico e picante. Comer um tantuni em pé nas ruas de Mersin é uma das maneiras mais agradáveis de experimentar a cultura culinária da cidade de forma rápida e deliciosa.
Kerebiç
O kerebiç, uma das sobremesas mais especiais e apreciadas da culinária de Mersin, destaca-se como parte indispensável da mesa, especialmente durante o Ramadã. Esta sobremesa tradicional, preparada com massa de sêmola e recheada com muitas nozes ou pistaches, distingue-se de outras sobremesas embebidas em calda pela sua característica espuma branca.
Essa espuma, habilmente batida e obtida da raiz da planta saponária, confere ao kerebiç um sabor leve e refrescante. Nem muito doce, nem muito pesado, o kerebiç é um dos sabores únicos que quem quer fazer uma pausa doce em Mersin precisa experimentar.
Afundado
Originário das Montanhas Taurus e presente nas mesas de Mersin, o batırık se destaca como uma iguaria regional refrescante e bastante substanciosa. Preparado com uma mistura de bulgur fino, tahine, pasta de tomate e pimenta, suco de limão e diversas especiarias, o batırık é enriquecido com nozes, ervas e melaço de romã.
Servido com uma consistência líquida ou semelhante à de lentilhas, este prato é um dos favoritos, especialmente durante os meses de verão, para quem procura uma alternativa leve e nutritiva. Combinando a naturalidade da culinária de Mersin com a frescura do Mediterrâneo, o batırık é uma iguaria regional imperdível.
Sopa de dedal
Uma das sopas mais trabalhosas, porém mais apreciadas da culinária de Mersin, a sopa de dedal é preparada com frequência, especialmente para refeições festivas e ocasiões especiais. Feita com bolinhas de massa seladas à mão, semelhantes a pequenos bolinhos, cozidas em grão-de-bico, extrato de tomate e caldo de carne, esta sopa agrada tanto aos olhos quanto ao paladar.
Servida com molho de hortelã e manteiga, a sopa de dedal é uma das iguarias regionais que melhor refletem a cultura culinária tradicional de Mersin e não deve ser perdida.
Ebulição
O kaynar, uma bebida tradicional da culinária de Mersin, é conhecido como uma iguaria aromática consumida por seus benefícios à saúde, especialmente durante os meses de inverno. Preparado com a fervura de especiarias como canela, gengibre, cravo, pimenta-da-jamaica e pimenta-do-reino, esta bebida quente destaca-se tanto por seus efeitos de fortalecimento do sistema imunológico quanto por seu sabor reconfortante.
Servido aos convidados nas casas, o kaynar é um dos sabores especiais que demonstra a riqueza da culinária de Mersin, não apenas nos pratos, mas também nas bebidas tradicionais.
Produto
O mamül, uma sobremesa tradicional da culinária de Mersin, ocupa um lugar especial e é uma iguaria profundamente enraizada que enfeita as mesas, especialmente durante feriados e ocasiões especiais. Preparado com uma massa feita principalmente de sêmola, este doce é enriquecido com recheios como nozes, pistaches ou tâmaras.
Assado e depois polvilhado levemente com açúcar de confeiteiro antes de servir, este doce oferece um sabor equilibrado, nem muito pesado nem muito leve. Patrimônio cultural preservado em Mersin e arredores, este doce é imperdível para quem deseja descobrir as sobremesas regionais.
Cezerye
O cezerye, um dos doces mais conhecidos e apreciados da culinária de Mersin, destaca-se especialmente pela sua versão única feita com cenouras. Esta iguaria, preparada cozinhando cenouras raladas com açúcar e enriquecendo-as com nozes ou avelãs, é finalizada com canela e coco.
Feito com ingredientes naturais, o cezerye é leve e energizante ao mesmo tempo, tornando-se uma das melhores iguarias regionais que você pode levar de Mersin para seus entes queridos.
Espetinho de tarso
O kebab de tarso, um dos pratos de carne mais impressionantes da culinária de Mersin, destaca-se pelos seus ingredientes abundantes e aroma intenso. Preparado com carne bovina, este kebab é cozido lentamente com tomates, pimentões, alho e diversas especiarias, o que intensifica o seu sabor.
O kebab de Tarso, que se destaca pela sua textura incrivelmente tenra ao sair do forno, é geralmente servido com pão sírio ou arroz. Esta iguaria, imperdível para os amantes de carne em Mersin, é um dos pratos que melhor refletem a rica cultura culinária de Tarso.
Arroz tatuado
O dövme pilavı, um prato tradicional e substancioso da culinária de Mersin, recebe seu nome do grão dövme (trigo para aşure) usado em seu preparo. Cozido em caldo de carne, o dövme é enriquecido com manteiga e, às vezes, com grão-de-bico ou pedaços de carne antes de ser servido.
Com sua textura macia e sabor reconfortante, este prato de arroz, frequentemente encontrado nas refeições das aldeias, é um dos sabores simples, porém marcantes, que refletem a rica cultura culinária de Mersin.
Apertando
O sıkma, um dos doces mais práticos e apreciados de Mersin, é especialmente popular no café da manhã e no chá da tarde. É preparado colocando recheios como queijo, batata ou verduras entre duas camadas finas de massa, que são então enroladas.
Assado em chapa, o sıkma oferece um sabor leve e ao mesmo tempo reconfortante, com sua casca macia e recheio generoso. Essa iguaria, frequentemente encontrada nas ruas e cozinhas caseiras de Mersin, é imperdível para quem aprecia doces regionais.
Karsambaç
O karsambaç, um dos sabores mais refrescantes e exclusivos de Mersin e da região das Montanhas Taurus, é consumido como uma sobremesa natural durante os meses de verão. Preparado com melaço ou xarope de rosas derramado sobre a neve limpa coletada nas montanhas, essa iguaria tradicional se destaca por sua textura simples e refrescante. Especialmente querido nas memórias de verão da infância, o karsambaç é um dos sabores mais autênticos que refletem a cultura culinária de Mersin, imersa na natureza.
Pão de Pimenta
Um dos pães mais apreciados da culinária de Mersin, o pão de pimenta é um alimento básico, especialmente nas mesas de café da manhã e no chá da tarde. Preparado com uma mistura de pasta de pimenta, azeite, cebola e especiarias espalhada sobre uma massa fina, essa delícia aguça o apetite com seu aroma maravilhoso quando sai do forno.
Com suas bordas crocantes e interior macio, o pão de pimenta se destaca como um lanche delicioso por si só e é uma das iguarias locais imperdíveis em Mersin.