Neste artigo, você descobrirá todos os detalhes, desde os famosos pratos de Gaziantep até o baklava, desde iguarias locais até paradas para degustação escondidas, e testemunhará a cultura culinária desta cidade fascinante. Se estiver com fome, seria uma boa ideia fazer um lanche antes de começar, pois este artigo pode abrir seu apetite!
congelamento
O Küşleme, que consiste em apenas dois pedaços retirados do dorso da ovelha, é um dos pratos mais especiais da culinária de Gaziantep. Com sua textura macia e sabor natural, o küşleme é candidato a ser o preferido dos amantes de carne. Aqui está tudo o que você precisa saber sobre esse sabor único!
Características do Küşleme
Küşleme é obtido a partir de um grupo muscular imóvel nas costas da ovelha. Portanto, tem baixo teor de gordura e é muito macio. Graças à sua fina estrutura de fibra, não endurece durante a cozedura e tem uma textura que derrete na boca. Esta carne especial, que não necessita de marinada, tem um sabor rico e satisfatório mesmo na sua forma natural.Como servir Küşleme?
O Küşleme costuma ser cozido na grelha ou na churrasqueira e servido com uma apresentação simples. Acompanha guarnições como pimentão assado, tomate e salsa fresca. Também é servido com petiscos locais, como salada com calda de romã ou pasta picante. Uma leve quantidade de pimenta-do-reino ou cominho espalhada nas porções realça ainda mais o sabor da carne.Onde comer Küşleme?
Existem muitos restaurantes distintos em Gaziantep para comer küşleme. Aqui estão alguns dos melhores lugares onde você pode experimentar esse sabor:- Halil Usta : Uma das lojas de kebab mais famosas da cidade, Halil Usta oferece uma das melhores interpretações do küşleme.
- İmam Çağdaş : Um endereço ideal para uma deliciosa experiência küşleme em um ambiente histórico.
- Küşlemeci Mehmet Usta : Este local, que se tornou conhecido com küşleme, é um dos locais onde a carne é cozinhada e servida da forma mais correta.
Alinazik
Alinazik, prato digno dos reis da culinária de Gaziantep, é uma espécie de kebab servido com a deliciosa harmonia de berinjela assada e iogurte. Este prato, cujo nome deriva das palavras “encantador” e “gentil”, chega à sua mesa com uma apresentação magnífica e um sabor único. Alinazik, que atrai tanto os amantes da carne como os entusiastas do sabor da brasa, é uma das peças indispensáveis da cozinha de Gaziantep.
Características de Alinazik
O Alinazik é preparado basicamente com berinjela assada, iogurte de alho e cordeiro moído ou carne em cubos polvilhada por cima. O aroma incensado da berinjela assada e o efeito refrescante do iogurte tornam este prato único. O grau de torra da berinjela e a harmonia da carne com os temperos são detalhes importantes que tornam o Alinazik delicioso.Como servir Alinazik?
Alinazik geralmente é servido em um prato grande. Uma mistura de berinjela assada e iogurte forma a base. Por cima é colocado cordeiro picado picante ou carne em cubos salteada na manteiga. Às vezes é servido com pão lavash ou arroz pilaf. Pimenta vermelha em pó e salsa fresca picada polvilhadas no prato enriquecem ainda mais a apresentação visualmente.Onde comer Alinazik?
Existem muitas opções de restaurantes para experimentar o Alinazik em Gaziantep. Aqui estão alguns dos lugares onde você pode saborear este sabor único no seu melhor:- Kebapçı Halil Usta : Um endereço onde o Alinazik é preparado com a consistência perfeita e coroado com as delícias da carne de cordeiro.
- Katmerci Zekeriya Usta : Embora seja mais conhecido por suas sobremesas, também é bastante assertivo em relação a Alinazik.
- Churrascaria Çulcuoğlu : Uma ótima opção para quem quer experimentar os sabores locais com uma apresentação moderna.
Espetada De Carne Picada
Quando se trata da culinária de Gaziantep, um dos primeiros sabores que vem à mente é o kebab de carne picada. Embora os kebabs tenham um lugar especial na culinária turca, o kebab de carne picada de Gaziantep ocupa um lugar especial entre todos os kebabs pela qualidade da carne utilizada, pelo equilíbrio dos temperos e pela técnica de cozimento. O cheiro de churrasco subindo pelas ruas da cidade espalha pelo ar o encanto desse sabor único.
Características do Kebab de Carne Picada
O kebab de carne picada Gaziantep é preparado a partir de carne de ovelha e as partes gordurosas da carne são geralmente preferidas. Nenhum outro tempero é adicionado à carne além do sal, que realça o sabor natural do kebab. Moer meticulosamente a carne picada é um dos fatores mais importantes que afetam a textura e o sabor do kebab. Esse processo preserva a estrutura fibrosa da carne e proporciona uma consistência mais macia e suculenta.Como Servir Kebab de Carne Picada?
O kebab de carne picada de Gaziantep é espetado e cozido em uma churrasqueira sobre brasas. O óleo liberado durante o cozimento confere um sabor extra ao kebab. Quando servido, costuma ser servido com pão lavash, pimentão assado e tomate. É enriquecido com bastante verduras, salada de cebola sumagre e aperitivos de xarope de romã. Também combina perfeitamente com o suco de nabo ou ayran local da cidade.Onde comer Kebab de carne picada?
Existem muitos lugares famosos em Gaziantep para saborear a melhor versão do kebab de carne picada. Aqui ficam algumas sugestões onde poderá experimentar este sabor clássico:- Halil Usta : Halil Usta, um dos nomes icônicos da cultura kebab de Gaziantep, é um dos primeiros lugares para experimentar o kebab de carne picada.
- Metanet Lokantası : Este lugar, onde os sabores locais são preparados com habilidade, é uma ótima opção para os amantes de kebab.
- İmam Çağdaş : Este lugar, que combina sabor com textura histórica, é muito famoso por seu kebab de carne picada.
Simit Kebab
Na culinária de Gaziantep, cada kebab tem uma história diferente e cada mordida tem uma magia diferente. O Simit kebab é um dos sabores especiais que contribuem para esta magia. Este kebab, que leva o nome do fino bulgur nele utilizado, difere dos outros kebabs tanto pelo sabor quanto pela textura. Esta receita única, onde a carne moída exclusiva de Gaziantep encontra o bulgur, é um banquete de sabor.
Características do Simit Kebab
Simit kebab é um prato preparado adicionando bulgur fino ao kebab de carne picada. O bulgur fino, denominado "simit", confere ao kebab uma leve crocância e um aroma único. A carne de cordeiro é geralmente preferida neste kebab, e a carne é preparada moendo-a com trigo desfiado e misturada com bulgur. Sal, pimenta preta e, opcionalmente, pimenta vermelha em flocos são usados como temperos.Como Servir Simit Kebab?
Simit kebab é espetado, cozido sobre brasas e geralmente servido em lavash quente. Acompanha acompanhamentos como pimentão e tomate assados, cebola com sumagre e salada com calda de romã. Aperitivos de iogurte e picles específicos de Gaziantep também combinam bem com este kebab. Geralmente é acompanhado de ayran ou suco de nabo para realçar o sabor.Onde comer Simit Kebab?
Lugares onde você pode saborear simit kebab da melhor maneira em Gaziantep:- Küşlemeci Mehmet Usta : Um dos endereços certos para experimentar o simit kebab, preparado com a perfeita harmonia de bulgur e carne.
- Halil Usta : Simit kebab definitivamente deve ser experimentado neste lugar onde você pode experimentar os sabores clássicos da culinária de Gaziantep.
- İmam Çağdaş : Você pode saborear simit kebab feito por mãos profissionais em um local histórico.
aninhamento
Yuvalama, um dos pratos tradicionais da culinária de Gaziantep, é conhecido como um prato preparado com amor. Este prato, sabor indispensável nas mesas festivas e ocasiões especiais, simboliza os laços familiares e a hospitalidade de Gaziantep. Com suas almôndegas delicadamente preparadas, ingredientes ricos e refrescante molho de iogurte, a Nestlé oferece um sabor leve e satisfatório.
Recursos de aninhamento
Yuvalama consiste basicamente em pequenas almôndegas amassadas com bulgur fino e uma sopa de iogurte de carne. As almôndegas são enroladas à mão com paciência e cuidado e levam o nome dessa etapa de preparo. Grão de bico, carne em cubos (geralmente o cordeiro é o preferido) e mistura de iogurte são adicionados à sopa. O molho feito com manteiga e hortelã dá o toque final do prato e coroa o aroma e o sabor.Como servir o aninhamento?
Yuvalama geralmente é servido quente em tigelas grandes. É servido com manteiga derretida e hortelã seca frita por cima. Você pode optar por acompanhar com pão lavash ou arroz pilaf específico de Gaziantep. Quando combinado com suco de nabo ou ayran, este delicioso banquete fica completo. Tornou-se tradicional servir baklava como sobremesa em feriados e eventos especiais, além do aninhamento.Onde comer nidificação?
Os seguintes locais podem ser preferidos para experimentar o assentamento exclusivo de Gaziantep:- Restaurante Metanet : Um dos melhores endereços para aninhar refeições preparadas com receitas tradicionais.
- Cozinha Aşina Gaziantep : Uma ótima opção tanto para pratos locais quanto para nidificação.
- Cozinha Bayazhan Gaziantep : Um lugar ideal para experimentar o sabor clássico do aninhamento em um ambiente elegante.
Espetada de berinjela
O kebab de berinjela, um dos pratos mais populares da culinária de Gaziantep, é um prato delicioso onde carne e vegetais se juntam nas brasas. Oferecendo a harmonia da carne de cordeiro com o aroma da berinjela assada, este kebab agrada tanto aos olhos quanto ao paladar. Com seu método de cozimento tradicional e rico uso de ingredientes, o kebab de berinjela é um dos pratos indispensáveis da mesa de Gaziantep.
Características do Kebab de Berinjela
O kebab de berinjela é preparado colocando berinjelas grandes e frescas especialmente selecionadas e carne de cordeiro moída em espetos em fileiras. A gordura natural da carne e o sabor torrado da berinjela fundem-se durante o cozimento, tornando este prato único. Sal e pimenta-do-reino são geralmente usados como temperos; É uma receita simples mas cheia de sabor.Como Servir Kebab de Berinjela?
O kebab de berinjela geralmente é servido no pão lavash depois de cozido na brasa. É servido com salada de cebola sumagre, pimentão assado e tomate. É complementado com bebidas locais como suco de nabo, ayran ou sorvete de romã. O sabor pode ser realçado espalhando manteiga derretida por cima durante o serviço.Onde comer Kebab de berinjela?
Lugares onde você pode experimentar melhor o kebab de berinjela em Gaziantep:- Halil Usta : Mantendo-se fiel à receita original do kebab de berinjela, este lugar está entre as primeiras escolhas dos amantes de kebab.
- İmam Çağdaş : Um lugar que representa verdadeiramente a culinária de Gaziantep tanto com sua atmosfera histórica quanto com o sabor de seus kebabs.
- Küşlemeci Mehmet Usta : Neste local onde a carne é servida na sua melhor forma, não deixe de experimentar o kebab de berinjela.
Almôndegas Recheadas
Almôndegas recheadas, um dos sabores mais especiais da culinária de Gaziantep, é uma obra de maestria no esforço e no sabor. Almôndegas recheadas, com mistura externa preparada com bulgur fino e mistura de carne picada misturada com temperos, são indispensáveis nas mesas de Gaziantep. Pode ser servido de duas formas diferentes, tanto frito como cozido.
Características das Almôndegas Recheadas
As almôndegas recheadas Gaziantep são preparadas com uma camada externa preparada com bulgur fino, sêmola e farinha, e uma mistura interna enriquecida com carne picada, nozes, cebola e especiarias. O sabor do recheio é aperfeiçoado pelo equilíbrio dos temperos utilizados (pimenta preta, pimenta malagueta, sal) e pela consistência do recheio. As almôndegas são enroladas em bolas do tamanho de nozes, depois diluídas com destreza e a mistura de carne picada é colocada dentro.Almôndegas recheadas podem ser preparadas de duas maneiras:
- Almôndegas Recheadas Fritas : Essa versão, que tem crosta amarelo-dourada, é conhecida por ser crocante por fora e macia por dentro.
- Quibe Cozido: Opção mais leve, esse tipo se destaca pela textura macia e suculenta.
Como Servir Almôndegas Recheadas?
O quibe geralmente é servido quente. Rodelas de limão ou molho de xarope de romã estão entre os elementos que aumentam o sabor. Almôndegas recheadas cozidas também podem ser servidas com molho de iogurte. A versão frita tem textura mais crocante e pode ser consumida pura. Servir com verduras frescas e ayran acrescenta cor e sabor à mesa.Onde comer almôndegas recheadas?
Os seguintes locais são recomendados para saborear as melhores almôndegas recheadas de Gaziantep:- Metanet Lokantası : Local famoso pelas almôndegas recheadas preparadas com métodos tradicionais.
- İmam Çağdaş : Um ótimo endereço para experimentar os sabores clássicos da culinária de Gaziantep.
- Aşina Gaziantep Mutfağı : Um local que pode ser preferido para almôndegas recheadas servidas com toques modernos.
baklava
Baklava é um representante mundialmente famoso da culinária de Gaziantep. Esta sobremesa, preparada com a perfeita harmonia de finas camadas de massa, o aroma único da manteiga e dos pistácios frescos, está há séculos no recanto mais especial da cozinha turca. O baklava Gaziantep é considerado uma obra de arte tanto no preparo quanto no sabor e é um produto geograficamente indicado.
Características do Baklava
O segredo do baklava Gaziantep está escondido na qualidade dos ingredientes utilizados e na habilidade dos mestres. Folhas finas de massa, cada uma enrolada à mão. A manteiga é obtida a partir de leite puro produzido apenas para fazer baklava. Os pistaches utilizados no recheio carregam o sabor aromático único da região. A calda é leve e equilibrada, tornando a sobremesa mais refrescante do que açucarada.Entre as variedades de baklava Gaziantep, destacam-se os seguintes sabores:
- Pistache Baklava : A versão mais popular da receita clássica de baklava.
- Baklava Quadrado : Um tipo com menos calda e textura mais firme.
- Şöbiyet : Tipo de baklava contendo creme e preparado de forma enrolada.
- Fatia de Cenoura : Variedade com apresentação diferenciada com formato triangular.
Como servir baklava?
Baklava é geralmente servido com café ou chá turco preto. A sobremesa é servida como sobremesa leve após a refeição. Servir baklava, principalmente em feriados e ocasiões especiais, é um dos indicadores de hospitalidade na cultura turca. Graças à leveza do sorvete, oferece uma experiência agradável em vez de um sabor doce e pesado.Onde comer baklava?
Você pode visitar os seguintes lugares para saborear o famoso baklava de Gaziantep da melhor maneira:- Koçak Baklava: Um dos endereços mais conhecidos do Antep baklava. É famosa pelas suas sobremesas preparadas com métodos frescos e tradicionais.
- İmam Çağdaş : Um dos lugares símbolo da cidade com sua textura histórica e delicioso baklava.
- Çelebioğulları : Um lugar famoso por seu baklava preparado com pistache da mais alta qualidade.
Kunefe
Kunefe, que ocupa um lugar importante no mundo das sobremesas de Gaziantep, destaca-se entre as sobremesas de sorvete pela sua textura única e conteúdo delicioso. Esta sobremesa, preparada fritando kadayıf fino na manteiga e recheando com queijo fresco, é servida quente e dá uma explosão de sabor com o sorvete derramado sobre ela. Gaziantep künefe é muito consumido principalmente na região do Mediterrâneo, mas com a interpretação única da cidade, oferece um sabor especial que nenhum outro lugar consegue oferecer.
Características do Kunefe
A característica mais importante do Gaziantep künefe é o queijo utilizado. O queijo preferido para Künefe é o "queijo Künefe" fresco, um tipo especial de queijo exclusivo de Gaziantep. Quando derretido, este queijo confere à sobremesa uma textura cremosa. Kadayif é picado finamente, frito na manteiga, recheado com queijo e levado ao forno quente. Em seguida, é derramado sorvete quente por cima, o que reforça o sabor da sobremesa. O Künefe é servido quente, o que é uma característica importante do seu sabor.Como Servir Kunefe?
Künefe é servido quente e geralmente polvilhado com creme de leite ou pistache triturado. O sorvete é um elemento que evita que a sobremesa esfrie e lhe confere maciez. Servir um café turco puro ou suco de nabo como bebida realçará ainda mais o sabor desta sobremesa. Kunefe oferece uma experiência inesquecível aos amantes de sobremesas com sua estrutura rica e satisfatória.Onde comer Kunefe?
Os seguintes locais podem ser preferidos para saborear kunefe em Gaziantep:- Künefeci İsmail Usta : Este lugar, um dos mais conhecidos mestres kunefe de Gaziantep, é muito famoso pela sua sobremesa kunefe fresca.
- Zeytinbağı Künefe : Um dos lugares que oferece um dos melhores exemplos do tradicional künefe de Gaziantep.
- Hamur Kardeşler : Este lugar, que delicia o paladar com seu kunefe e outras sobremesas, é uma das paradas de degustação em Gaziantep.
Dobra
Katmer, uma das sobremesas mais elegantes e deliciosas da culinária de Gaziantep, fascina pela sua estrutura crocante e recheio delicioso. Servido principalmente nas mesas do café da manhã ou como sobremesa após o jantar, o katmer é um doce que melhor representa os sabores tradicionais de Gaziantep. Katmer, massa folhada finamente enrolada, combinada com creme e pistache, cria um doce banquete de sabor.
Características do Katmer
A característica mais importante do Katmer é a riqueza do seu recheio. O katmer tradicional é recheado com creme de leite fresco, pistache triturado e açúcar granulado. Esta mistura é espalhada entre folhas de massa finamente enroladas e reunidas em camadas. Katmer é frito na manteiga e cozido até dourar. Em seguida, é servido quente e polvilhado com açúcar de confeiteiro. O creme e o pistache usados no katmer acrescentam um sabor único.Como servir Katmer?
Katmer geralmente é servido quente. O açúcar de confeiteiro colocado por cima enriquece o sabor da sobremesa. Em alguns lugares, também pode ser servido suco de nabo ou café turco, que é uma bebida simples em oposição às sobremesas de sorvete. Katmer oferece uma experiência gustativa que encanta os olhos e o paladar quando servido no café da manhã ou como sobremesa.Onde comer em Katmer?
Os lugares onde você pode encontrar os melhores exemplos de katmer em Gaziantep são:- Katmerci Zekeriya Usta : É um dos lugares mais famosos da cidade em relação a Katmer. É famosa pelo seu katmer com creme fresco e pistache.
- İmam Çağdaş : Famoso não só pelos seus kebabs, mas também pelas suas sobremesas, este local apresenta perfeitamente a doce cultura de Gaziantep com o seu tradicional katmer.
- Hamur Kardeşler : É um dos lugares onde você pode encontrar a forma mais fresca e crocante de katmer.
Lahmacun
Lahmacun, um dos pratos indispensáveis da cozinha de Gaziantep, é delicioso e satisfatório pela sua massa fina e recheio de carne. Este prato tradicional, que está há séculos nas mesas de Gaziantep, pode ser servido tanto com ingredientes simples como ricos, sendo a sua mistura preparada com diversos ingredientes. Em Gaziantep, o lahmacun é conhecido não apenas como comida de rua, mas também como uma refeição rápida e saborosa na mesa.
Características de Lahmacun
A característica mais importante do Gaziantep lahmacun é que sua massa é enrolada em uma camada fina. A massa é amassada com farinha, água e sal e estendida bem fina. O pilão espalhado é preparado com bastante especiarias, carne picadinha, cebola, pimentão, tomate, alho e temperos diversos. Lahmacun é polvilhado com bastante verduras antes de ser assado no forno. Além disso, em Gaziantep, o lahmacun costuma ser servido com cebolinhas, calda de romã e rodelas de limão.Como Servir Lahmacun?
Lahmacun geralmente é servido quente. A mistura de carne na massa fina espalha seu aroma durante o cozimento e o lahmacun ganha consistência crocante. Recomenda-se comê-lo com um pedaço de salada de cebola sumagre e calda de romã. Muitas pessoas adicionam iogurte ou ayran ao lahmacun e depois embrulham-no. Lahmacun é um prato muito gratificante, seja simples ou com carne.Onde comer Lahmacun?
Os lugares onde você pode encontrar os melhores exemplos de lahmacun em Gaziantep são:- Kebapçı Halil Usta: Um lugar famoso que oferece um dos melhores exemplos do tradicional lahmacun.
- Çınar Lahmacun : Um dos restaurantes lahmacun mais populares de Gaziantep, este lugar é conhecido pelo seu delicioso e fino lahmacun.
- İmam Çağdaş : Este lugar, famoso pelos seus kebabs e também pelo Lahmacun, é um dos endereços importantes da culinária de Gaziantep.
Firik Pilaf
O Firik pilaf, uma das receitas originais e saudáveis da culinária de Gaziantep, é um tipo de pilaf rico e delicioso feito com a forma mais antiga de trigo. Firik é obtido colhendo o trigo antes de amadurecer e secando-o por defumação. O trigo defumado adiciona um aroma distinto e sabor defumado aos ingredientes usados no pilaf. O Firik pilaf, muito consumido em Gaziantep, é servido como acompanhamento perfeito, principalmente para pratos de carne.
Características do Firik Pilaf
O principal ingrediente do firik pilaf é o trigo defumado. Firik é adequado para pilaf quebrando o trigo fresco, manualmente ou com máquinas. Além disso, manteiga, azeite, cebola e temperos também são utilizados no pilaf. Geralmente é cozido com caldo de carne ou caldo de galinha, o que lhe confere um sabor rico. O pilaf Firik é estruturalmente semelhante ao pilaf de arroz, mas o sabor defumado único do trigo defumado torna o pilaf bem diferente.Como servir Firik Pilaf?
O Firik pilaf geralmente é servido quente e pode ser enriquecido com a adição de manteiga. Acompanha perfeitamente pratos de carne, principalmente tandoori de cordeiro ou pratos de frango. Na culinária de Gaziantep, o firik pilaf pode ser servido com espetadas de carne ou pratos de iogurte. Além disso, pode ser complementado com diversas verduras e xarope de romã como guarnição.Onde comer Firik Pilaf?
Os lugares onde você pode experimentar o firik pilaf em Gaziantep são:- Kebapçı Halil Usta : Um lugar famoso pela harmonia do Firik pilaf e kebabs.
- Çınar Et Lokantası : Um restaurante frequentemente preferido em Gaziantep com seu firik pilaf e pratos tradicionais de carne.
- Restaurante Zeytinbağı: Local que oferece um amplo cardápio com firik pilaf e outras iguarias locais e chama a atenção pelo seu ambiente histórico.
Fluxo Zahter
Um dos sabores únicos da culinária de Gaziantep é o chá zahter. Este chá de ervas, preferido para beneficiar o corpo e facilitar a digestão, principalmente nos dias frios de inverno, é uma bebida saudável e aromática. Zahter, também conhecido como “tenda da azeitona” em Antep, é uma das ervas medicinais e este chá ocupa um lugar importante na cozinha tradicional de Gaziantep.
Características do fluxo Zahter
O chá Zahter é feito fervendo as folhas secas da erva zahter com água quente. A planta Zahter geralmente tem sabor semelhante ao de uma mistura de tomilho e chá da montanha. Este chá proporciona muitos benefícios ao corpo com seus ingredientes orgânicos e naturais. O chá Zahter tem propriedades digestivas, de reforço imunológico e de redução do estresse. Além disso, por ser rico em antioxidantes, nutre e acalma a pele.O chá Zahter também é bebido para ajudar na digestão dos alimentos, acalmar o estômago e fornecer energia ao corpo. O tomilho e outras ervas que contém deixam um aroma forte e ajudam a revitalizar mentalmente o bebedor. É frequentemente consumido em residências e restaurantes de Gaziantep, principalmente nos meses de inverno.
Como servir o chá Zahter?
O chá Zahter é servido fresco e quente. Embora geralmente seja bebido puro, em alguns lugares pode ser adoçado com a adição de uma rodela de limão ou mel. Na sua forma simples, o aroma natural único do chá se destaca mais. O chá Zahter é uma bebida saudável e leve que pode ser consumida durante as refeições ou a qualquer hora do dia.Onde comer chá Zahter?
Os lugares onde você pode experimentar o chá zahter em Gaziantep são:- Mercado de Café da Manhã : Você pode beber chá zahter fresco e natural neste mercado, que mantém viva a cultura tradicional do café da manhã de Gaziantep.
- Zeugma Cafe & Restaurant : Oferecendo bebidas curativas junto com os sabores tradicionais de Gaziantep, este lugar é famoso pelo chá zahter e outras bebidas locais.
- Sala de Café da Manhã Gaziantep : O chá Zahter, indispensável no café da manhã, é servido fresco nesta sala.
Envoltório de grão de bico
Embora Gaziantep seja famosa por seus pratos à base de carne, como kebab e lahmacun, o wrap de grão de bico se destaca como uma das iguarias de rua da cidade. Este wrap, ao mesmo tempo satisfatório e saudável, é um dos pratos deliciosos e práticos da cozinha de Gaziantep. O wrap de grão de bico é feito misturando o grão de bico com azeite, especiarias e envolvendo-os em pão pita fino. Esta iguaria, geralmente preferida como lanche rápido, oferece uma excelente opção tanto para quem procura uma alternativa aos pratos de carne como para quem segue dietas veganas e vegetarianas.
Características do Wrap de Grão de Bico
A característica mais marcante do wrap de grão de bico é que o grão de bico é cozido deliciosamente. Depois de cozido o grão-de-bico é misturado com azeite, cebola, alho e especiarias diversas. É também uma comida de rua ideal para quem procura uma refeição ligeira nos dias quentes de verão.Como servir o wrap de grão de bico?
O wrap de grão de bico é servido quente. Geralmente, a mistura de grão de bico é colocada dentro do pão pita e embrulhada em forma de envoltório. Cebola picadinha, tomate e alface podem ser adicionados junto com pimenta. É comum servir bebidas refrescantes como ayran ou suco de nabo.Onde comer wrap de grão de bico?
Os lugares onde você pode experimentar o wrap de grão de bico em Gaziantep são:- Beyran Usta : Embora seja especialmente famoso pelos wraps de carne, o wrap de grão de bico também é muito delicioso.
- İmam Çağdaş : É um dos locais mais populares da culinária de Gaziantep, oferecendo wraps de grão de bico em seu rico cardápio.
- Zeytinbağı Lokantası : Além dos pratos tradicionais de Gaziantep, também serve wraps de grão de bico de forma fresca e saudável.