A cidade recebe os visitantes com sua cultura culinária singular. Do cağ kebab à carne tandır, da sopa kesim ao kadayıf (um tipo de pão achatado), essas iguarias trazem a riqueza cultural de Erzurum à sua mesa. Para quem se pergunta o que comer em Erzurum, este guia explorará os sabores mais famosos da cidade, os restaurantes imperdíveis e as especialidades locais.
Lista de lugares para comer em Erzurum
Se você planeja visitar Erzurum comprando uma passagem aérea ou de ônibus, prepare-se para um transporte fácil e uma deliciosa descoberta gastronômica.Cağ Kebab
É praticamente impossível visitar Erzurum sem experimentar o Cağ Kebabı. Este kebab especial é preparado grelhando carne de cordeiro em fogo de lenha e assando-a em espetos horizontais, sendo servido em fatias finas. Acompanhado de pão lavash fresco, cebola e sumac, o Cağ Kebabı oferece uma experiência inesquecível e muito saborosa.
Os restaurantes no centro da cidade, especialmente os de Cağ Kebab, são locais ideais para quem deseja experimentar esse sabor único. Se você chegar a Erzurum de avião ou ônibus, recomendamos reservar pelo menos uma refeição para provar essa iguaria.
Kadayif recheado
Ao pensar em Erzurum, uma das primeiras sobremesas que vem à mente é o Kadayıf Dolması (Kadayif Recheado). Esta sobremesa, feita com fatias finas de kadayif envoltas em arame, recheadas com nozes e regadas com calda, oferece uma experiência leve e incrivelmente deliciosa. Imperdível, especialmente na hora do chá ou após uma refeição, o Kadayıf Dolması reflete a cultura culinária única da cidade.
Se você vier a Erzurum com passagem de avião ou ônibus, um Kadayif Dolma fresco, preparado na hora na confeitaria local, deve estar na sua lista de coisas para experimentar.
Queijo Recheado
Um dos pratos mais apreciados da culinária de Erzurum é o lor recheado com queijo. Preparado com pimentões, abobrinhas ou berinjelas cuidadosamente cozidos e recheados com lor fresco, este prato oferece uma alternativa leve e altamente nutritiva.
Servido com iogurte, você poderá experimentar o melhor da cultura culinária única de Erzurum. Se você planeja chegar a Erzurum de avião ou ônibus, recomendamos experimentar o Lor Dolma (queijo recheado com Lor vermelho); ele se destaca entre as iguarias regionais da cidade por sua combinação equilibrada de doce e salgado.
Pastel de Água
Outro prato clássico que vem à mente quando se fala em Erzurum é o "Su Böreği". Este börek é feito com generosas quantidades de queijo entre finas camadas de massa filo, meticulosamente dispostas e assadas no forno. Um favorito tanto para o café da manhã quanto para as refeições principais, o Su Böreği reflete a rica tradição de confeitaria da culinária de Erzurum.
Se você vier a Erzurum de avião ou ônibus, recomendamos experimentar o queijo Su Böreği fresco em um dos restaurantes ou confeitarias da cidade; sua textura macia e o sabor do queijo irão impressioná-lo imediatamente.
Nabo recheado
Um dos pratos mais incomuns, porém deliciosos, da culinária de Erzurum é o nabo recheado. Recheado com um recheio cuidadosamente preparado, este prato oferece uma opção leve e nutritiva. Um clássico da culinária local, o nabo recheado é imperdível para quem busca uma experiência gastronômica única em Erzurum.
Erzurum Ketesi
Ketesi é uma das iguarias exclusivas de Erzurum. Este pastel, recheado com manteiga e, por vezes, queijo ou requeijão, é um dos favoritos, especialmente para o café da manhã e o lanche da tarde.
O Ketesi de Erzurum, feito com camadas de massa aberta e assada no forno, oferece um sabor delicioso e inesquecível. Se você planeja chegar a Erzurum de avião ou ônibus, não deixe de incluir um Ketesi fresquinho de uma das padarias da cidade no seu roteiro; é definitivamente um dos destaques entre as iguarias locais.
Lalanga
Lalanga está entre os doces mais apreciados da culinária de Erzurum. Feito com pequenos pedaços de massa de fermento fritos, este prato se destaca como um lanche prático e saboroso, perfeito tanto para o café da manhã quanto para o lanche da tarde.
Regado com manteiga enquanto ainda está quente, torna-se ainda mais inesquecível. Se você chegar a Erzurum de avião ou ônibus, não deixe de experimentar o Lalanga em um dos cafés ou restaurantes locais; ele rapidamente se tornará um dos pratos tradicionais favoritos da cidade.
Pastelaria tártara
O Tatar Böreği (pastel tártaro) é outro prato que vem à mente quando se fala dos pastéis típicos de Erzurum. Feito com finas folhas de massa filo recheadas com uma mistura, geralmente de carne moída, cebola e especiarias, este pastel oferece uma opção deliciosa e substanciosa.
Servido quente, o Tatar Böreği reflete da melhor forma a riqueza da culinária de Erzurum. Se você chegar a Erzurum de avião ou ônibus, recomendamos experimentar o Tatar Böreği em um dos restaurantes ou padarias do centro da cidade; é uma das iguarias locais mais imperdíveis.
Sopa Ayran
A sopa Ayran Aşı, um prato tradicional da culinária de Erzurum, destaca-se pelo seu efeito refrescante, especialmente durante os meses de verão. Preparada com iogurte, trigo e diversos vegetais, esta sopa oferece uma opção leve e nutritiva. Servida com pão fresco, tornou-se um prato indispensável nas mesas de Erzurum. Se você planeja chegar a Erzurum de avião ou ônibus, não deixe de experimentar a sopa Ayran Aşı, uma das iguarias locais; ela oferece uma experiência refrescante e cultural.
Chulla de amoreira
Uma das sobremesas típicas de Erzurum é a Çullama de Amora. Feita com amoras maduras e uma massa ou calda cuidadosamente preparada, esta sobremesa oferece uma opção natural e deliciosa. Seu sabor é ainda mais inesquecível quando preparada com amoras frescas, especialmente nos meses de verão. Se você planeja chegar a Erzurum de avião ou ônibus, não deixe de experimentar a Çullama de Amora em uma das confeitarias locais; é um dos sabores regionais que melhor refletem a riqueza cultural da cidade.
Hasuta
Hasuta, uma sobremesa tradicional da culinária de Erzurum, é imperdível, especialmente na hora do chá. Feita com nozes ou avelãs em uma massa fina, essa sobremesa, quando combinada com calda, satisfaz a vontade de doce e reflete a cultura culinária local da cidade. Se você planeja chegar a Erzurum de avião ou ônibus, definitivamente deve experimentar o Hasuta em uma das confeitarias locais; é uma das experiências gastronômicas únicas de Erzurum e oferece um sabor inesquecível.